Op vele manieren te maken. Waarbij er een groot verschil zit tussen de kant-en-klare of pakjes soepen van de grote merken en de soep zoals je die haalt bij de Chinees. Hieronder een lekkere en gemakkelijke soep.

• 1 Kipfilet
• 1 Bouillon blokje
• 1 ui
• 1/2 prei
• 3 eetlepels appelmoes
• 1 eetlepel azijn
• 2 eetlepels ketjap
• 1 theelepel olie
• 1 eetlepel olie
• 1 eetlepel basterdsuiker
• Peper en zout

• Snij de kipfilet in kleine blokjes (halve centimeter).
• Zet een pan met een 1 liter water op en kook hierin de kip gaar.
• Kluts de eieren met een theelepel olie, peper en zout. Bak hiervan hele dunne flensjes.
• Snij de eiflensjes in kleine reepjes (1/2 bij 3 centimeter)
• Als de kip gaar is, zeef de kip dan uit de pan.
• Voeg het blokje kippenbouillon toe aan de bouillon en los deze op. Voor extra smaak.
• Snij de ui en de prei in kleine stukjes.
• Fruit (in een andere pan) de ui en prei op een laag vuur.
• Maak ondertussen in een bakje de boemboe van ketjap, azijn, eetlepel olie, basterdsuiker en appelmoes. Roer goed door.
• Voeg de boemboe toe en blijf roeren tot het een mooi vlak geheel is, voeg dan de bouillon toe.
• Laat dit aan de kook komen, blijf hierbij roeren.
• Voeg pal voor het opdienen de kip stukjes en de eiflensjes toe.

Lekker als start van een Chinese maaltijd.