Ondanks dat de meeste mensen het pepernoten noemen, zijn het toch wel degelijk de kruidnootjes die in de Sinterklaas periode het meest gegeten worden.

• 150 gram boter
• 125 gram bruine basterdsuiker
• 10 gram speculaaskruiden
• 250 gram zelfrijzend bakmeel
• 1/2 theelepel zout
• 4 eetlepel melk

• Kneed alle ingrediënten goed door elkaar.
• De melk doe je er pas op het laatst bij net genoeg dat het beslag lekker soepel wordt.
• Wrijf een bakblik in met een beetje boter.
• Maak van het deeg kleine bolletjes en leg ze op het Bakblik.
• Druk ze een beetje plat.
• Bak ze in een minuut of 20 minuten lichtbruin en gaar in een niet te hete oven (160 C).