Ook wel Ramen voor beginners. Logische variaties zijn natuurlijk de kip vervangen door varken, rund, garnalen. Toevoegen van boontjes, paprika of stukjes Chineze kool.

• 300 gram noedels
• 2 kipfilet
• 4 eieren
• 100 gram champignons
• 8 vellen paksoi (halve stronk)
• 2 lenteuitjes
• 1 bouillonblokje
• 4 theelepels ketjap
• 2 nagels gember
• 1 teen knoflook
• 2 theelepels sambal
• 1 liter water
• olie
• Eventueel wat tauge

• Kook de eieren 7- 8 minuten
• Snij de champignon in plakjes
• Snij de kip in dunne plakjes
• Snij de lenteui in rondjes
• Hak de knoflook en de gember
• Kook de noedels
• Spoel de noedels af met koud water
• Verdeel de noedels over 4 grote kommen
• Zet een pan met 1 liter op met de kip, champignons en het bouillonblokje
• Als het water kookt voeg peper, zout en de knolook toe
• Als de kip gaar is, haal deze dan uit de pan
• Gebruik het water om de gember, sambal, paksoi en lenteui te verwarmen
• Verdeel ondertussen de kip en champignons over de kommen
• Pel de eieren en leg in geheel in de kommen
• Verdeel de paksoi en lenteui over de kommen, 2 vellen per kom
• Giet de resterende bouillon in de kommen
• Per kom een theelepel ketjap in een hoekje gieten, niet omroeren
• Eventueel nog wat tauge bovenop