Een Griekse ovenschotel met gehakt en spaghetti. De toplaag moet zijn afgekoeld voordat deze gebruikt kan worden, dus daarmee beginnen!

• 500 gr gehakt
• 500 ml spaghettisaus
• 1 teen knoflook
• 3 eiwitten

Voor de saus:

• 100 gram boter
• 75 gram bloem
• 75 ml melk
• 3 eierdooiers
• Kopje geraspe kaas
• Kwart kopje paneermeel

De toplaag

• Boter smelten in een pan
• Dan direct op laag vuur de bloem erdoor roeren en 4 minuten bruin laten worden
• Melk al roerend toevoegen
• Zacht laten koken totdat het geheel dik is
• Eidooiers en de kaas erdoor roeren
• Af laten koelen voor verder te gebruiken

De schotel

• Oven voorverwarmen
• Kook de spaghetti
• Bak het gehakt rul, totdat al het vocht verdampt is
• Spaghettisaus en knoflook toevoegen
• 10 minuten laten sudderen
• Giet de spaghetti af als deze beetgaar is
• Ovenschaal in boteren
• Het gehakt met saus onderin de ovenschaal scheppen
• Hier bovenop de afgegoten spaghetti leggen
• De koude toplaag hierover gieten en zorgen door glad te strijken dat de saus het geheel bedekt
• Bestrooien met paneermeel
• Halfuur in de oven op 180 graden totdat de kaas gesmolten is en de toplaag een hard korstje heeft