Een lekker voedzame uientaart met stukjes spek

• 5 plakjes bladerdeeg
• 1 kilogram uien
• 150 gram spekreepjes
• 250 ml room
• 4 eieren
• 100 gram raspkaas
• harde boter

• Laat allereerst het bladerdeeg ontdooien
• Snij de spek in reepjes
• Pel de uien
• Snij deze in reepjes
• Verwarm de oven voor op 180 graden
• Verhit een klontje boter in een pan
• Bak de uien totdat deze glazig zijn
• Zet de uien apart
• Bak dan het spek totdat die gaar is
• Voeg de uien toe en laat even rusten
• Vet een bakvorm in met de boter
• Bekleed deze met bladerdeeg
• Prik op de bodem gaatjes in het deeg
• Strooi de helft van de kaas over de bodem
• Schenk hierover de uien/spek mengsel
• Klopt de room met de eieren
• Voeg wat peper en zout toe
• Schenk dit voorzichtig boven over de uien
• Strooi hierover de resterende kaas
• Bak in 30 minuten in de oven goudbruin